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解码伦敦天价午餐

时间：2022年10月27日

解码伦敦天价午餐

解码伦敦天价午餐 2012：伦敦呼唤福尔摩斯。连日来，一张金额高达近4.5万英镑的餐馆账单，正在全球媒体和网民中掀起一场智力奥林匹克竞赛。有人证实，也有人证伪。

这张账单是上周由一名网友在一个社交网站上贴出的。该网友只说，这顿饭的消费者是15名奥运官员。他（她）未说明这些“奥运官员”来自哪个国家、哪个组织，也没有透露具体的餐馆名。不过，一些媒体表示，这是伦敦知名的中餐馆China Tang的账单。

China Tang的工作人员在接受《第一财经日报》记者采访时，对此事不予置评。本报记者实地探访发现，这家餐馆一些餐点的名称、价格与天价账单上曝光的部分一致，但该餐馆负责选酒的工作人员表示，China Tang不卖账单上那款轩尼诗1853。而这瓶酒正是天价账单上单价最高的项目，价格达1.9万英镑。

那瓶神秘的轩尼诗

主打粤菜的China Tang位于伦敦五星级酒店多切斯特（The Dorchester）大堂深处，这里地处市中心黄金地段的西敏寺（Westminster）地区，毗邻海德公园。本报记者在多切斯特的一处房产中介看到，挂牌销售的不动产价格从135万英镑到900万英镑不等，数倍于整个伦敦的平均房价。

上述天价账单显示，这15个神秘消费者的一顿午饭吃了44660.26英镑（包括39698英镑餐费、6616.27英镑VAT及4962.26英镑服务费）。这是一张“犹抱琵琶半遮面”的账单，仅显示了部分餐点，包括：

冰激凌盘（Ice Cream Plat，单价7英镑，共两份）；

异域风情水果（Exotic Fruits，单价15英镑，共6份）；

素食炒饭（单价5英镑，1份）；

辣鸡肉（单价15英镑，共4份）；

冰沙盘（单价7英镑，共7份）；

最后一项就是一瓶轩尼诗1853（1.9万英镑）。

本报记者发现，China Tang同样提供冰激凌盘和素食炒饭，其单价也与天价账单上的一样。

从China Tang的菜单看，烤乳猪是其价格最贵的菜肴之一，标价为200英镑。

这里的多名工作人员在接受本报记者采访时，均拒绝透露他们的顾客信息。

“在这里就餐，中等价位大约是每人75英镑，不含服务费。”China Tang一名提供订餐服务的工作人员表示，“价位取决于你有什么样的需求，包括在酒水方面有什么偏好。”

上述负责选酒的工作人员向本报记者展示了餐馆的样酒。他表示并无天价账单上的那款轩尼诗1853。他说，这里的酒是论杯卖的。

本报记者查看菜单发现，这家餐馆公开的最贵的一款干邑价格为170英镑。

而轩尼诗近年来正成为全球高端酒品消费中的宠儿。轩尼诗与LV一样，同属奢侈品巨头LVMH集团旗下的品牌。

增值税的算法

在伦敦的一些中高档餐馆消费，一张账单基本上是由以下三部分构成的：餐点金额、VAT（Value Added Tax，直译为增值税）及服务费。

关于天价账单的另一个疑点，在于上面的缴税金额。有网友认为，6616.27英镑的税金，与按照39698英镑餐费金额而扣缴20%后得出的结果（7939.6英镑）不相符，因此这张账单可能为假造。

事实上，这涉及英国的税制问题。上海交通大学海外教育学院税务教研组组长汪蔚青告诉本报记者，英国的餐饮企业缴纳的是VAT，“英国称VAT为消费税，在中国，VAT是增值税；而就餐饮业而言，英国人缴的VAT相当于在中国缴的营业税。两国这两种税相同之处在于，消费者支付的消费价格中都已经包含了税额。”

如果39698英镑的餐费真的存在，那么6616.27英镑的VAT已经包含在其中，按照20%的征税比例计算，应该是39698英镑的1/6，即6616.33英镑。这一数额与天价账单上的数字相差无几。

服务费方面，各家餐馆的收取比例不一，China Tang的比例为12.5%。

按照上述工作人员所说的中间价位（人均75英镑）估算，如果有15个消费者就餐，餐点金额共约1125英镑，再加上服务费，总共也就1266英镑左右。如果他们每人再点一杯上述标价170英镑的干邑，酒价总共也就2550英镑。如此计算，这单消费总额超过3700英镑，依然与天价账单上的金额相去甚远。

菜单的秘密

目前，天价账单的真实性仍是个谜，一些分析人士表示，不排除账单是伪造的。

尽管事件本身扑朔迷离，一名伦敦中餐业的资深人士还是向本报记者透露了一些高端餐馆的秘密。

“轩尼诗1853是特制的，一般查不到公开的价格。另外，一些餐馆的鲍鱼是200英镑一只，如果15个人吃就是3000镑。”他说，“有的餐馆都有两套菜单。那些秘密的东西怎么会让你看到？”

按英国餐饮业的行话，隐秘菜单就是Verbal Menu（口头菜单）。

上述中餐业资深人士表示，如果天价账单是真实的，“我怀疑他们还喝了很多红酒。”

“我做过的一单创纪录的生意是阿布拉莫维奇（俄罗斯富豪，英超球队切尔西的老板）的，他们坐包机来，30个人吃掉6万英镑，其中酒水就有两三万英镑。”